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参考になる本
2016.9.4
アトピーなんか飛んで行け!の会

重ね煮だからすごくおいしい 鍋ひとつの手間なしレシピ/梅崎和子/家の光協会
私たちがお勧めしている「重ね蒸し」の土台になっている「重ね煮」のレシピ集。野菜がこんなにおいしいなんて、感動します。
「粗食のすすめ レシピ集」幕内秀夫著 東洋経済新報社
肉類を使わず、油も控えめで野菜タップリのメニューが豊富。どんなものをどれくらい食べればいいのか、具体的に写真でみれるので、是非おすすめします。冬、春、夏のレシピー集も発刊されました。 (一食分のおかずは、野菜中心のおかずをもう一品増やしてもいいかなと思います。)  
「わらのごはん 」 船越 康弘 (著), 船越 かおり (著) 地湧社
自然食料理で人気の民宿「わら」の料理。私たちがお勧めしている「重ね蒸し」の土台になっている「重ね煮」が中心。ちょっと高めですが、きれいなカラー写真が満載で、おいしいレシピーがたくさんあります。  
ひとつの鍋から幸せひろがる 野菜たっぷり重ね煮レシピ
 船越 康弘 (著), 船越 かおり (著) 地湧社
上と同じく自然食料理で人気の民宿「わら」の料理。私たちがお勧めしている「重ね蒸し」の土台になっている「重ね煮」が中心。こちらは手頃なお値段です。重ね蒸しからいろいろとアレンジできるおいしいレシピーがたくさんあります。  
「ひと月9000円の快適食生活」「魚柄仁之助/飛鳥新社
「食生活の改善が大事なのは分かるけど・・」というずぼらな人や独り暮らしの人でもできるメニュー満載。おすすめの一冊です。  
「あな吉さんのゆるベジ10分レシピ 」浅倉 ユキ/河出書房新社
肉、魚、卵、乳製品,砂糖、だしを使わない、しかも簡単で野菜たっぷりのレシピ。  
アトピーっ子も安心の離乳食―ママから取り分ける簡単レシピ/梅崎和子/家の光協会
私たちがお勧めしている「重ね蒸し」の土台になっている「重ね煮」を使った離乳食です。親から取り分ける方法や、どのくらい食べさせたらいいの?など初めての離乳食で迷われる方の強い味方になります。
「646 食品成分表」東京法令出版
「蛋白質や脂肪って何にどれくらい含まれているの?」と疑問符だらけになってしまった方へ
 各食品の蛋白質や、脂肪などの栄養素の含有量を、グラフにして表示してあり、楽しみながら調べられます。子供さんにもおすすめです。
また、外食のカロリーや主な食品のアミノ酸スコアも載っているので、参考にしましょう。
注:この本は毎年年末に新刊がでます。最新版をお求めください。  
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※一般の料理の本中の肉類は、えび、いか、ほたて、練り製品、えのき、椎茸などで代用すると、ヘルシーになります。


 

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