１．アトピー性皮膚炎の正体は何？
(1)　アトピー医療の移り変わり　　
(2)　アトピーの犯人は食べ物！　　
　　　　　　食べ物が原因＝食物アレルギーとは限らない
２．アトピー性皮膚炎と食生活の深い関係
(1)　現代人の食生活のアンバランス　　
(2)　食べ過ぎがアトピーを招く　アトピーのオーバーフローモデル　　
(3)　オーバーフローを引き起こす３つの栄養素　どうして湿疹が出るの？　　
　　　　●タンパク質過剰の場合
　　　　●脂肪過剰の場合（植物油・動物性脂肪）　　
　　　　●糖質過剰の場合　　
(4)　あなたの湿疹はどのタイプ？　　
　　　　●タンパク質過剰型　　
　　　　●植物油・動物性脂肪 過剰型　　
　　　　●糖質過剰型　　
＜詳しく説明!　三大栄養素の体内での働き＞タンパク質、炭水化物、脂質　　
＜詳しく説明!　タンパク質の過剰摂取が一酸化窒素(ＮＯ）を招く？＞　　
(5)　アトピーになる人、ならない人　食べ過ぎで起こるいろいろな症状　　
　　　　　　　　★とんでけこぼれ話・・食事の改善をしたらアトピーになっちゃった??
(6)　症状に影響するファクター　　
(7)　どんな食事がいいの？　　
　　　　●基本的な食生活　　名付けて「飛んで行け！食」　　
　　　　●タンパク質の摂り方　　
　　　　　　　　★ひと口メモ・・各栄養素の必要量
　　　　●脂肪の摂り方　　
　　　　　　　　★ひと口メモ・・どうしても食べたい時は良質のお肉！
　　　　●ビタミン・ミネラルの摂り方　　
３.ステロイド剤の正体は何？
(1)　ステロイド剤はどうやって効くの？　　
(2)　脱ステロイドだけでは治らない　　
＜詳しく説明!　ステロイド剤の作用機序＞　　
４.生活習慣も大切
(1)　運動　　
(2)　睡眠　　

実践編　　アトピーなんか飛んで行け！　

５．飛んで行け！食のらくらくクッキング
(1)　重ね蒸しをマスターしよう　　
　　　　●まずはこれから！　アトピー飛んで行け！おじや　　
　　　　●重ね蒸しの基本　　
(2)　重ね蒸しのメニュー例　　
(3)　飛んで行け！食の台所　　
６．さぁ、はじめよう食事改善！
(1)　あなたの食生活をチェックしてみよう！　　
　　　　食事日誌の付け方、飛んで行け！流　食品分類表
(2)　食事の改善法　　
(3)　おやつの摂り方　　
(4)　がんばり度別食事改善！　長く続けるために　　
７．スキンケア
(1)　石鹸　　
(2)　ステロイド剤の上手な使い方　　
(3)　痒み止め、保湿剤　　
(4)　汗対策　　
８.アトピーはいつ飛んで行くの？
(1)　アトピーが飛んで行く道筋　　
(2)　噴き出し現象　　
(3)　継続が大切　発想の転換をしよう！　　
　　　　　　　　★とんでけこぼれ話・・イタリア事情
(4)　減らし過ぎに注意　　
(5)　子どもの成長と栄養　　
(6)　健康のバロメーター　　
　　　　　　　　★とんでけこぼれ話・・姉妹の変化の違いはなぜ？／おねしょ
９.こんな時はどうする？
(1)　痒みが強い時の乗り切り方　　
(2)　妊娠中、授乳期の注意点　　
(3)　給食の対処について　　
(4) 「除去食」から解放されたい！　　
　　　　●アトピー性皮膚炎と食物アレルギーは違う　　
＜詳しく説明!　アトピー性皮膚炎と食物アレルギーの違い＞　　
　　　　●アナフィラキシー様反応も克服できる?!　　
＜詳しく説明!　アナフィラキシー様反応の原因では？と思われることがら＞　　
(5)　体調を崩したら　薬に頼り過ぎない生活　　
　　　　　　　　★ひと口メモ・・食べ過ぎのサイン
10.Ｑ＆Ａ集

アトピーなんか飛んで行け！の会紹介　

　 会設立までの道のり
　「飛んで行け！の会」の仲間たち
　　　　●会員の声　その１〜その10　　
　　　　●食事日誌拝見！　　

おわりに　

《参考書籍・ウェブサイト・文献》
《用語説明》本文中 注 がついている用語
《食物アレルギーの患者の皆さんへ》