昔コロンブスが地球が丸いことを証明しようとしたとき、「海のはては滝のようになっている」と信じて疑わない学者達が、こぞって否定しました。今なら小学生でも知っている事実でも、当時はなかなか信じることはできなかったのでしょう。
　私達の会も、設立当初は、｢食生活の改善でアトピーが治ります」などと言おうものなら、言下に否定されたり、大変な誹謗中傷で、とても怖くて発言もできない程でした。
　実際に自分の目で確かめもしないで、言下に否定する｢専門家」がいるのは、残念ながらいつの時代も同じである事を痛感しました。
　いくら有名な科学者が「地球は平らだ」と言い張ったところで、実際に一周してきた者からすると、こっけいにしか見えません。今までも（食養生で）成功している方はたくさんいます。ただ、それがちゃんとした航路が分かっていなく、手探り状態なので、途中で迷子になったり、元に戻ったりする事も有ったのではないかと思います。または、大変危険な航路を通っていたり（急な脱ステロイド）、遠回り（無駄な除去食など）をしている方も多いと思います。
　しかし、一般の人にそれを信じてもらい、試してもらうためには、詳細な海洋地図や航海マニュアルが必要です。私はそれをほぼまとめる事ができたと思い、今すぐ必要な方、とにかくやってみようとする方に伝えていきたいと思い、この会を設立しました 。細かいところは、会員のみなさんの情報も参考にしながら少しづつ整えていくつもりで。そして、成功者が増える事で、もっともっと他の方も説得できると考えました。
　正体が分かってみると、とても簡単なアトピー性皮膚炎ですが、多くの方に信じてもらうまでには、まだまだ時間が必要なようです。

　そんなわけで、ゆでたまごを割ってテーブルに立たせたというコロンブスの逸話と、卵焼き１切れなら（蛋白量が少なくて）湿疹がでないかも？という、誰も考えなかった説をかけ合わせてこんな名前をつけました。